33 C
Semarang
Senin, 6 Juli 2020

Seluruh Finalis Gagal Bikin Saus Hollandaise

Another

Menang 100

Inilah gambaran hasil pemilu di Singapura Jumat depan: partai penguasa, PAP, akan menang 100 persen. Itulah memang tujuan pemerintah mendadak...

Tanpa Riba

Tamu saya kemarin empat kelompok. Para pengusaha restoran mengajak bicara soal bagaimana membangkitkan bisnis mereka yang koma. Para pengusaha anti riba...

Marah Besar

Berita besar minggu ini adalah tentang marah besar. Yang marah seorang presiden: Pak Jokowi. Yang dimarahi anak buahnya sendiri:...

RADARSEMARANG.COM, MAGELANG – Fitriningrum berhasil mengalahkan 29 chef profesional dalam ajang Artos Top Chef 2018 di Atrium Artos Mall Magelang, Rabu (25/7) malam. Fitri juga tercatat sebagai juara bertahan. “Saya nggak menyangka menang, apalagi saya sempat gagal pada tantangan teknikal,” ucap Chef Restoran Mia Sari Magelang ini.

Ketua Indonesian Chef Assocation Jawa Tengah, Hendri Purwanto yang ikut menilai kemampuan peserta, mengaku terkejut karena para peserta yang berprofesi sebagai koki profesional di hotel berbintang dan restoran, tidak ada yang berhasil menyelesaikan tantangan teknikal. “Hal-hal kecil seperti ini harus diperhatikan. Menjadi chef profesional sangat dituntut menguasai dasar-dasar masakan,” tegas Hendri. Tantangan yang gagal diselesaikan peserta adalah membuat saus Hollandaise.

Juri lain yang juga Ketua Indonesian Chef Assocation Jakarta, I Made Witara menambahkan, koki profesional dituntut kreatif dan cekatan. Dalam waktu singkat, seorang koki harus memutuskan menu masakan yang akan dibuat dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia. Serta memperhatikan aspek lain, seperti teknik memasak, tekstur dan bentuk makanan, penataan makanan, dan rasa.

“Di sini banyak ditemukan platting yang menarik, tapi rasanya ada yang kurang pas. Sebaliknya, ada yang rasanya enak, tapi platting-nya tidak menarik sehingga kurang menjual,” imbuhnya. (put/ton)

Latest News

Menang 100

Inilah gambaran hasil pemilu di Singapura Jumat depan: partai penguasa, PAP, akan menang 100 persen. Itulah memang tujuan pemerintah mendadak...

Tanpa Riba

Tamu saya kemarin empat kelompok. Para pengusaha restoran mengajak bicara soal bagaimana membangkitkan bisnis mereka yang koma. Para pengusaha anti riba menyerahkan buku merah keyakinan mereka:...

Marah Besar

Berita besar minggu ini adalah tentang marah besar. Yang marah seorang presiden: Pak Jokowi. Yang dimarahi anak buahnya sendiri: para menteri dan kepala lembaga...

Mystic Janine

Pembaca Disway-lah yang minta saya menulis ini: penyanyi Jamaika lagi ter-lockdown di Bali. Tentu saya tidak menulis tentang musik reggae-nya Jamaika --saya tidak ahli musik. Saya hanya...

Tanpa Pemerintahan

Maka lahirlah wilayah baru ini. Tanpa pemerintahan. Di Amerika Serikat. Tepatnya di kota Seattle, di negara bagian Washington. Wilayah baru itu diproklamasikan tanggal 8 Juni...

More Articles Like This

- Advertisement -

Must Read

Wujudkan Temanggung Sebagai Surganya Kopi 

TEMANGGUNG—Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) Cabang Temanggung akan menggelar Festival Kopi pada  20-22 Oktober 2017. Agenda rutin tahunan ini masuk tahun ke-3. Rencananya, kegiatan...

SMA/SMK Tunggu Pergub

SEMARANG - Pelimpahan kewenangan pengelolaan SMA/SMK dari kabupaten/kota ke provinsi, membuat  pihak sekolah terus memutar otak untuk meng-cover anggaran yang dikeluarkan untuk kebutuhan siswa,...

Pajak Mati, Dianggap Tak Bawa STNK

SEMARANG-Perbedaan pendapat terjadi antara Kepala Satuan Lalu Lintas Polrestabes Semarang AKBP Yuswanto Ardi dengan praktisi hukum Theodorus Yosep Parera menanggapi keterlambatan pajak kendaraan saat...

Bos Warteg Dukung Sudirman Jadi Jateng 1

JAKARTA- “Sik..sik ..Pak Dalang, mandeg sik. Waktune wis mepet.” Pertunjukan wayang yang tengah seru-serunya itu pun berhenti. Di bawah panggung, seorang laki-laki memegang mikrofon,...

Buruh Nyonya Meneer Terima Dana BPJS

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG-Raut wajah bahagia terpancar dari 58 buruh PT Nyonya Meneer (PT Njonja Meneer) setelah menerima pencairan dana dari Badan Penyelenggara Jaminan Sosial (BPJS) Ketenagakerjaan. Mereka didampingi Lembaga Penyuluhan...

Tradisi Mudik Bersama Idul Fitri

RADARSEMARANG.COM - MUDIK, istilah dan fenomena paling ngehit saat ini, terutama hari-hari jelang Lebaran. Di mana-mana memperbincang tradisi adiluhung bangsa ini. Mulai dari pekerja...