33 C
Semarang
Kamis, 24 September 2020

Gunakan Limbah Temu Lawak yang Mudah Didapat dan Murah

Mahasiswa FPP Undip Temukan Bahan Penurun Kolesterol Telur Itik

Another

Minus 5 Persen

Apa arti minus 5,3 persen –bagi kita? Artinya: kita harus kian siap bahwa hidup akan lebih sulit. Terutama bagi yang...

Angga Yunanda dan Adhisty Zara Berjaya di IMA Awards 2020

JawaPos.com – Ajang pemberian penghargaan untuk insan film tanah air, Indonesian Movie Actors Awards (IMA Awards) 2020, sukses dilaksanakan tadi...

Menanti Sinovac

Apa yang akan dilakukan? Setelah vaksin anti-Covid-19 buatan Tiongkok itu tiba di Bandung Senin kemarin? Pertama-tama adalah mencari relawan dalam...

RADARSEMARANG.COM – Telur itik merupakan salah satu produk ternak yang diminati masyarakat. Tapi, kandungan kolesterol yang cukup tinggi seringkali bikin konsumen khawatir. Tiga mahasiswa Universitas Diponegoro (Undip) menciptakan campuran pakan ternak yang bisa menurunkan kandungan kolesterol dalam telur. Seperti apa?

PRATONO

BANYAK produk makanan yang menggunakan telur itik atau bebek sebagai bahan utama ataupun tambahan. Seperti telur asin, martabak, kerak telur atau makanan lainnya. Ini menunjukkan bahwa telur itik merupakan salah satu produk ternak yang diminati masyarakat.

Namun di sisi lain, kandungan kolesterol dalam telur itik cukup tinggi. Berkisar antara 824,02 sampai 880,14 mg per 100 gram berat telur. Kondisi ini yang membuat 3 mahasiswa Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip, Achmad Iqbal Fauzi, Gemilang Bagus Pramana dan Muhammad Zainul Asror mencari cara untuk bisa menghasilkan telur itik rendah kolesterol.

Iqbal menjelaskan, beberapa upaya untuk penurunkan kadar kolesterol dalam telur sudah pernah dilakukan. Seperti dengan penambahan tepung bawang merah pada pakan itik, tepung kunyit pada pakan puyuh dan lainnya. “Namun upaya-upaya tersebut memerlukan biaya yang mahal dikarenakan mahalnya bahan baku sehingga dapat dipandang sebagai upaya yang kurang ekonomis,” jelas mahasiswa FPP angkatan 2014 ini.

Akhirnya, mereka sepakat untuk menggunakan limbah temu lawak sebagai bahan tambahan pakan pada itik. Pertimbangannya, limbah temu lawak mudah ditemukan pada pabrik jamu dan harganya murah.

Namun ramuan penurun kandungan kolesterol ini bukan berwujud limbah temu lawak yang dicampurkan langsung pada pakan. Tapi limbah temu lawak dikombinasikan dengan bakteri asam laktat (BAL) Lactobacillus plantarum yang bisa menurunkan kadar kolesterol telur lewat garam empedu yang dihasilkan.

“Solusi atas masalah tersebut adalah dengan pembuatan Sinterol (Sinbiotik untuk Telur Rendah Kolestrol), yaitu sinbiotik yang memanfaatkan bakteri asam laktat sebagai probiotik yang dikombinasikan dengan limbah jamu sebagai prebiotik,” tambah Bagus.

Di bawah bimbingan dosen Daud Samsudewa, ketiga mahasiswa ini mencoba mencari formula paling pas untuk menghasilkan Sinterol. Lewat serangkaian penelitian, didapatkan takaran yang paling efektif untuk menghasilkan telur rendah kolesterol adalah dengan mencampurkan 1 persen Sinterol pada pakan itik. Dengan takaran ini, kandungan kolesterol telur yang dihasilkan itik peliharaan bisa berkurang hingga sekitar 361 mg per 100 gram bobot telur dibandingkan telur normal.

“Sinbiotik kombinasi limbah jamu dengan bakteri asam laktat dapat direkomendasikan pada masyarakat khususnya petani itik di Indonesia karena memiliki beberapa kelebihan antara lain murah, ramah lingkungan dan dapat menurunkan kadar kolestrol telur itik,” jelas Iqbal.

Telur itik rendah kolestrol juga dapat direkomendasikan pada masyarakat. Mengonsumsi telur itik yang memiliki kolestrol lebih rendah dapat mencegah penyakit jantung koroner yang diakibatkan oleh penyumbatan kolestrol pada pembuluh darah.

“Pemberian sinterol dalam ransum itik memberikan dampak positif terhadap penurunan kadar kolestrol telur itik,” tambahnya.

Tak hanya menurunkan kadar kolesterol, itik yang mendapatkan pakan bercampur Sinterol juga menghasilkan telur dengan kesuburan dan daya tetas lebih tinggi dibandingkan telur itik biasa. Fertilitas telur biasa yang berkisar 91,67 persen bisa ditingkatkan menjadi sekitar 93,64 persen. Begitu pula dengan daya tetas yang normalnya sekitar 63, 64 persen bisa meningkat menjadi 66, 20 persen.

Tahap selanjutnya, mereka akan melakukan penelitian lanjutan untuk mengembangkan Sinterol. Tak lupa mengajukan temuan ini untuk mendapatkan pengakuan hak karya intelektual (HaKI) mengenai formulasi bakteri asam laktat dan limbah jamu dalam sinbiotik terbaik yang dapat menurunkan kolesterol telur itik. (*/aro)

Latest News

Minus 5 Persen

Apa arti minus 5,3 persen –bagi kita? Artinya: kita harus kian siap bahwa hidup akan lebih sulit. Terutama bagi yang...

Angga Yunanda dan Adhisty Zara Berjaya di IMA Awards 2020

JawaPos.com – Ajang pemberian penghargaan untuk insan film tanah air, Indonesian Movie Actors Awards (IMA Awards) 2020, sukses dilaksanakan tadi malam, Minggu (25/7) dari Studio...

Menanti Sinovac

Apa yang akan dilakukan? Setelah vaksin anti-Covid-19 buatan Tiongkok itu tiba di Bandung Senin kemarin? Pertama-tama adalah mencari relawan dalam jumlah besar. Yakni relawan yang...

Risma Andani

Hari ketiga di Surabaya dokter Andani Eka Putra mengajak saya makan di restoran Padang. Rupanya ia sudah bosan dengan makanan hotel. ”Orang Padang ini susah....

Meninggal Olahraga

Tiga bersaudara ini wartawan semua. Yang dua meninggal karena olahraga. Tahun lalu si kakak meninggal saat ikut maraton di Surabaya. Jumat kemarin, giliran Hadi...

More Articles Like This

- Advertisement -

Must Read

SDN Purwoyoso Pamerkan Karya Siswa

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG-Siswa-siswi kelas VB SDN Purwoyoso 03 Kecamatan Ngaliyan Kota Semarang menggelar pameran teknologi tepat guna hasil karya siswa sendiri. Ada beragam perangkat teknologi...

Pj Wali Kota Jambi Ikut Ruwatan

RADARSEMARANG.COM, DEMAK - Ada yang berbeda dengan ruwatan di Pendopo Notobratan, Kelurahan Kadilangu, Kecamatan Demak Kota, kemarin. Yaitu, dengan hadirnya Penjabat (Pj) Wali Kota...

1717 Pengawas TPS Dilantik

RADARSEMARANG.COM, WONOSOBO – Sebanyak 1.717 Pengawas Tempat Pemungutan Suara (PTPS) se Kabupaten Wonosobo resmi dilantik, Senin (4/6). Pelantikan dipusatkan di tiap kecamatan masing masing. Komisioner...

Puluhan Ribu Tumplek Blek di KNC

PULUHAN ribu warga, Sabtu (2/9) malam,  tumplek blek di Jalan Weleri. Mulai dari anak-anak sampai dewasa mereka berduyun-duyun disepanjang kanan dan kiri bahu jalan...

3 Pilar Garda Depan Harus Netral

RADARSEMARANG.COM, MUNGKID - Seluruh anggota TNI-Polri dan aparatur sipil negara (ASN) di Kabupaten Magelang diminta netral dalam pilkada mendatang. “TNI-Polri dan ASN wajib hukumnya...

Puluhan Balon Hiasi Langit Pekalongan

RADARSEMARANG.COM, PEKALONGAN - Puluhan balon udara warna-warni tradisional menghiasi langit Kota Pekalongan. Semua balon yang diterbangkan oleh sekelompok pemuda tersebut tidak terbang tinggi, karena...