Seluruh Finalis Gagal Bikin Saus Hollandaise

Must Read

Virus Bersih

Semua operator cruise tahu: musuh utama bisnis mereka adalah virus atau bakteri. Karena itu aturan kebersihan di sebuah perjalanan cruise luar biasa ketatnya. Bagi yang...

Kenalkan A31 di Indonesia, Bawa Keunggulan Macro Lens Triple Camera dan Layar Waterdrop 6.5 Inci

RADARSEMARANG.COM, JAKARTA – Kemarin (13/2), OPPO akan mulai menjual perangkat barunya, A31. Perangkat terbaru pada lini seri A ini...

Mengejar SARS

Yang sembuh dan yang meninggal terus bertambah. Berkejaran. Orang pun mulai membanding-bandingkan: mengerikan mana. Virus Wuhan sekarang ini atau...

RADARSEMARANG.COM, MAGELANG – Fitriningrum berhasil mengalahkan 29 chef profesional dalam ajang Artos Top Chef 2018 di Atrium Artos Mall Magelang, Rabu (25/7) malam. Fitri juga tercatat sebagai juara bertahan. “Saya nggak menyangka menang, apalagi saya sempat gagal pada tantangan teknikal,” ucap Chef Restoran Mia Sari Magelang ini.

Ketua Indonesian Chef Assocation Jawa Tengah, Hendri Purwanto yang ikut menilai kemampuan peserta, mengaku terkejut karena para peserta yang berprofesi sebagai koki profesional di hotel berbintang dan restoran, tidak ada yang berhasil menyelesaikan tantangan teknikal. “Hal-hal kecil seperti ini harus diperhatikan. Menjadi chef profesional sangat dituntut menguasai dasar-dasar masakan,” tegas Hendri. Tantangan yang gagal diselesaikan peserta adalah membuat saus Hollandaise.

Juri lain yang juga Ketua Indonesian Chef Assocation Jakarta, I Made Witara menambahkan, koki profesional dituntut kreatif dan cekatan. Dalam waktu singkat, seorang koki harus memutuskan menu masakan yang akan dibuat dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia. Serta memperhatikan aspek lain, seperti teknik memasak, tekstur dan bentuk makanan, penataan makanan, dan rasa.

“Di sini banyak ditemukan platting yang menarik, tapi rasanya ada yang kurang pas. Sebaliknya, ada yang rasanya enak, tapi platting-nya tidak menarik sehingga kurang menjual,” imbuhnya. (put/ton)

- Advertisement -
- Advertisement -

Latest News

Virus Bersih

Semua operator cruise tahu: musuh utama bisnis mereka adalah virus atau bakteri. Karena itu aturan kebersihan di sebuah perjalanan cruise luar biasa ketatnya. Bagi yang...

Kenalkan A31 di Indonesia, Bawa Keunggulan Macro Lens Triple Camera dan Layar Waterdrop 6.5 Inci

RADARSEMARANG.COM, JAKARTA – Kemarin (13/2), OPPO akan mulai menjual perangkat barunya, A31. Perangkat terbaru pada lini seri A ini hadir dengan keunggulan internal memori...

Mengejar SARS

Yang sembuh dan yang meninggal terus bertambah. Berkejaran. Orang pun mulai membanding-bandingkan: mengerikan mana. Virus Wuhan sekarang ini atau SARS 18 tahun lalu. SARS: yang...

Wajah Baru Warnai Ofisial Tim PSIS

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG – PSIS Semarang resmi memperkenalkan ofisial tim musim depan. Terdapat beberapa nama baru yang akan bahu-membahu membantu pelatih Dragan Djukanovic mengarsiteki Mahesa Jenar...

Lomba Cepat

Berita buruknya: korban virus Wuhan bertambah terus. Sampai kemarin sudah 106 yang meninggal. Hampir semuanya di Kota Wuhan --ibu kota Provinsi Hubei.Berita baiknya: yang...
- Advertisement -

More Articles Like This

- Advertisement -