33 C
Semarang
Minggu, 31 Mei 2020

Asin Gurih Menggugah Selera

Tren Kuliner Serba Saus Telur Asin

Another

Di Suriname, Presiden pun Ikut Jemput Didi Kempot (10)

Didi Kempot adalah tombo kangen warga Suriname terhadap tanah leluhur. Untuk mengenang dan menghormati sang maestro, puluhan artis di...

Dari ”Terminal Tirtonadi” ke ”Pantai Klayar” lewat ”Dalan Anyar” (9)

Pola yang dipakai Didi Kempot dalam ”Stasiun Balapan” diterapkan pula pada lagu-lagunya yang mengambil nama tempat: memadukannya dengan kisah...

Dari Stasiun Balapan, Didi Kempot Berjalan Jauh… (8)

Cerita seorang tetangga dan pernah mengamen di sana menjadi inspirasi di balik lirik Stasiun Balapan. Dari lagu yang semula cuma...

RADARSEMARANG.COM – Sajian berlumur saus telur asin belakangan menjadi salah satu tren kuliner. Kreasi ala salted egg pun hadir membalut ragam sajian mulai dari camilan hingga makanan berat.
Diantaranya, keripik ikan telur asin, produk UMKM olahan Dyah Inung ini menjadi salah satu yang cukup kekinian. Awalnya, pemilik merek Nung Nung ini sekedar berkecimpung di pembuatan telur asin. Terinspirasi dari sajian saus telur asin di Singapura, ia pun mulai melakukan diversifikasi produk dengan menghadirkan saus telur asin.
“Belakangan menu-menu dengan lumuran saus telur asin cukup diminati, karena itu kami membuat khusus saus ala salted egg ini. Cukup praktis dan tidak perlu repot, tinggal ambil satu atau dua sendok dipanasin sekitar 3 menit, kemudian lumuri di atas sajian, bisa apa saja, ayam, cumi, udang, gurami dan lain-lain,” ujarnya.
Tak berhenti di sini, ia kembali berinovasi dengan menghadirkan camilan keripik kulit ikan telur asin. Renyahnya keripik berpadu dengan asin gurih dari telur asin yang telah masir menghadirkan citarasa yang cukup nikmat.
“Saya ingin mempopulerkan saus telur asin yang telah terlebih dahulu diluncurkan. Melihat ada peluang, lantas sekalian bikin camilannya, saya pilih kulit ikan karena bisa dijadikan keripik yang dapat menyerap masir-masirnya telur asin,” ujar Inung.
Sejauh ini, lanjutnya, minat pasar cukup baik. Selain pemasaran offline melalui bazar kuliner, pemasaran online melalui sosial media juga dilakukan untuk menggaet pelanggan, baik dari dalam maupun luar Semarang.
Tingginya minat pecinta kuliner akan sajian bernuansa telur asin, menjadikan sejumlah resto maupun hotel tak ketinggalan menghadirkan kreasi menu-menu tersebut. Prawn Salted Egg ala Verve Bistro salah satunya.
Renyahnya udang masak tempura terasa semakin nikmat dengan kombinasi telur asin di dalam adonan. Ditambah lagi dengan sajian pelengkap berupa jamur, kacang merah, dan edamame.
“Kuning telur asin yang telah dibumbui lantas dikukus. Setelah itu dikombinasikan dengan adonan lain untuk membuat udang tempura. Hasilnya udang tempura crispy dengan rasa yang lebih gurih tanpa meninggalkan rasa asli udang. Selain itu, kuning dari telur asin juga memberikan warna alami yang cukup menarik untuk menggugah selera,” ujar Head Chef Verve Bistro, Rikki Zulfikri.


Menurutnya, sajian dengan memanfaatkan telur asin sebagai salah satu kombinasi bumbu banyak dikenal dari olahan chinese food. Lantas kreasi semakin berkembang. “Salah satunya ya menu yang kami sajikan ini. Inspirasi memang dari chinese food, tapi kami tetap menonjolkan baik dari segi tampilan maupun citarasa yang berbeda,” ujarnya. (dna/ric)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest News

Di Suriname, Presiden pun Ikut Jemput Didi Kempot (10)

Didi Kempot adalah tombo kangen warga Suriname terhadap tanah leluhur. Untuk mengenang dan menghormati sang maestro, puluhan artis di...

Dari ”Terminal Tirtonadi” ke ”Pantai Klayar” lewat ”Dalan Anyar” (9)

Pola yang dipakai Didi Kempot dalam ”Stasiun Balapan” diterapkan pula pada lagu-lagunya yang mengambil nama tempat: memadukannya dengan kisah kasih. Lirik-liriknya memicu penasaran orang...

Dari Stasiun Balapan, Didi Kempot Berjalan Jauh… (8)

Cerita seorang tetangga dan pernah mengamen di sana menjadi inspirasi di balik lirik Stasiun Balapan. Dari lagu yang semula cuma diproduksi 100 biji kaset itu,...

Didi Kempot Tak Suka Merayu meski Jago Bikin Lagu Romantis (7)

Salah satu kesedihan terbesar dalam hidup Didi Kempot adalah tak bisa menunggui kelahiran anak pertama karena tak punya ongkos pulang. Sempat membuatkan lagu khusus...

Bakat dan Kegigihan sang Maestro Sudah Terlihat di Ngawi (6)

Karakter bersahaja dan pantang menyerah Didi Kempot terasah sejak masa kecilnya di Ngawi. Suaranya bagus dan punya karisma. LATIFUL HABIBI, Ngawi, Jawa Pos — KATA sang kakak, ”Pas kecil...

More Articles Like This

Must Read

Tidak Ada Kejutan

RADARSEMARANG.COM, MAGELANG — Pilkada di dua wilayah eks karesidenan Kedu (Kabupaten Magelang dan Kabupaten Temanggung) pada Juni mendatang, tidak ada kejutan. Sosok yang diprediksi...

Batasi Galian C, Targetkan Pajak Rp 5 Miliar

RADARSEMARANG.COM, BATANG–Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Batang segera membatasi gerak penambangan liar galian C. Kendati begitu, juga menargetkan penarikan pajak hingga Rp 5 miliar. Menurut Sekda Nasikhin,...

Dipecundangi PSIS, Pelatih PS TIRA: Kami Hanya Kurang Beruntung

JawaPos.com - PS TIRA alami nasib buruk pada pekan ke-26 Liga 1 2018. Tampil di kandang sendiri mereka justru ditundukkan tamunya PSIS Semarang, Rabu...

PKL Penuhi Jalur Pedestrian

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG - Sejumlah trotoar di Semarang telah dibangun dengan cantik. Termasuk fasilitas untuk para penyandang difabel. Hanya saja, banyak trotoar yang disalahgunakan. Seperti di...

Bos Zeus Sebut Jefri Terima Rp 1 Miliar

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG-Kasus yang menimpa Karaoke Zeus berbuntut panjang. Setelah mantan rekan bisnis Pemilik Saham (Bos) Karaoke Zeus, Thomas, yang bernama Jefry Fransiskus,  31, mempolisikan atas...

Juliari: Hobi Positif Harus Didukung

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG – Ribuan pencinta burung mengikuti lomba kicau burung Juara Cup di Kelurahan Bojongsalaman Semarang Barat, Minggu (27/5) siang. “Total ada sekitar 1.200 peserta...