33 C
Semarang
Jumat, 7 Agustus 2020

Semakin Lama Disimpan, Semakin Nikmat

Another

Minus 5 Persen

Apa arti minus 5,3 persen –bagi kita? Artinya: kita harus kian siap bahwa hidup akan lebih sulit. Terutama bagi yang...

Angga Yunanda dan Adhisty Zara Berjaya di IMA Awards 2020

JawaPos.com – Ajang pemberian penghargaan untuk insan film tanah air, Indonesian Movie Actors Awards (IMA Awards) 2020, sukses dilaksanakan tadi...

Menanti Sinovac

Apa yang akan dilakukan? Setelah vaksin anti-Covid-19 buatan Tiongkok itu tiba di Bandung Senin kemarin? Pertama-tama adalah mencari relawan dalam...

TEMANGGUNG: Kopi biasanya disajikan dengan seduhan panas. Namun Tosiani, 30,warga Perumahan Villa Asri Madureso Temanggung menampilkan hal yang berbeda. Atas kreativitasnya, ia memunculkan produk baru. Kemasan minuman kopi dalam botol disajikan dalam keadaan dingin. Namanya cold brew wine coffe.

Tosiani menuturkan, cold brew wine coffe menggunakan bahan baku kopi lokal asal Temanggung. Kopi racikannya terdiri atas dua jenis, yakni arabika natural wine dan arabika natural honey. “Berbeda dengan kopi pada umumnya yang diracik menggunakan air panas, proses pembuatan cold brew wine coffe justru menggunakan air dingin dengan metode fermentasi,’’ kata Tosi-sapaan akrab-Tosiani.

Cara membuat kopi ini, langkah pertama, biji kopi jenis arabika yang telah dikupas dibungkus dalam wadah plastik selama satu minggu. Setelah itu, biji kopi tersebut dijemur sampai kering. Tahap ini dilakukan secara berulang-ulang selama 50 hari sampai mengeluarkan aroma dan cita rasa wine.

Proses selanjutnya adalah roasting atau menyangrai. Biji kopi yang berubah warna menjadi hitam lantas ditumbuk (blanded) hingga menjadi bubuk halus. Bubuk itu kemudian direndam dalam air selama 5 hari. Setelah itu, barulah air dan ampas kopi dipisahkan dengan cara disaring menggunakan kain berpori kecil. Air inilah kemudian dimasukkan ke dalam kulkas untuk proses pendinginan.

“Air fermentasi kopi itulah yang dinamakan wine coffe. Wine coffe yang dimasukkan dalam botol 230 ml itu siap untuk diminun. Semakin lama waktu penyimpanannya dalam kulkas justru semakin nikmat rasanya,” ungkapnya.

Cold brew wine coffe karya Tosi ternyata sudah banyak penggemarnya. Produk ini sudah beredar tak hanya di wilayah Jawa Tengah, namun sudah sampai luar kota. Seperti Bandung, Jogjakarta, Jakarta, Kalimantan, Sumatera, Bali, Ambon dan Palu Sulawesi.

“Dalam sebulan bisa laku 200 botol wine coffe, kita banderol perbotol Rp 25.000 hingga Rp 30.000 ribu dengan menyesuaikan jarak pengiriman (paketan),” jelasnya. (san/ton)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest News

Minus 5 Persen

Apa arti minus 5,3 persen –bagi kita? Artinya: kita harus kian siap bahwa hidup akan lebih sulit. Terutama bagi yang...

Angga Yunanda dan Adhisty Zara Berjaya di IMA Awards 2020

JawaPos.com – Ajang pemberian penghargaan untuk insan film tanah air, Indonesian Movie Actors Awards (IMA Awards) 2020, sukses dilaksanakan tadi malam, Minggu (25/7) dari Studio...

Menanti Sinovac

Apa yang akan dilakukan? Setelah vaksin anti-Covid-19 buatan Tiongkok itu tiba di Bandung Senin kemarin? Pertama-tama adalah mencari relawan dalam jumlah besar. Yakni relawan yang...

Risma Andani

Hari ketiga di Surabaya dokter Andani Eka Putra mengajak saya makan di restoran Padang. Rupanya ia sudah bosan dengan makanan hotel. ”Orang Padang ini susah....

Meninggal Olahraga

Tiga bersaudara ini wartawan semua. Yang dua meninggal karena olahraga. Tahun lalu si kakak meninggal saat ikut maraton di Surabaya. Jumat kemarin, giliran Hadi...

More Articles Like This

- Advertisement -

Must Read

Nonton Wayang Melatih Kesabaran

RADARSEMARANG.COM - Wayang? Apa itu? Hari gini nonton wayang? Terkadang kita mendengar ucapan demikian dari siswa yang dalam bahasa gaulnya anak zaman now he......

Ayah Bantu Anaknya Jual Pil Koplo

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG – Petugas Polsek Genuk berhasil menangkap pengedar pil koplo bernama Suparmin, 54, warga Karangroto RT 5 RW 4, Kecamatan Genuk. Pengungakapan kasus...

Gelapkan Mobil Perusahaan, Sales Rokok Dibekuk

RADARSEMARANG.COM, SALATIGA – Jajaran Satreskrim Polres Salatiga berhasil meringkus dua pelaku pencurian mobil. Selain mobil, pelaku juga melakukan pencurian rokok yang jumlahnya mencapai ratusan...

Ujian Dari Tim Bertabur Bintang

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG – PSIS akan kembali melakoni laga uji coba keempat. Sore (10/1) nanti, tim berjuluk Mahesa Jenar akan dijamu kontestan yang juga tim...

RSUD Kajen Tambah Fasilitas dan Tingkatkan Mutu Pelayanan

KAJEN – RSUD Kajen terus meningkatkan mutu serta pelayanannya. Penambahan sejumlah fasilitas rumah sakit milik Pemkab Pekalongan ini membuat masyarakat setempat semakin nyaman untuk...

Siapkan Kapal Naga Untuk Tolak Bala

RADARSEMARANG.COM, SEMARANG — Puluhan umat Tridharma Klenteng Budi Luhur Sakti di Jalan Lingkar Tanjung Mas Semarang, membuat replika kapal naga untuk persiapan ritual Poo...