Makanan Berbahan Organik Kian Diminati

247

SEMARANG – Sajian maknanan berbahan organik kini kian diminati, seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat. Bisnis kuliner di sektor ini pun terus bermunculan.

“Saat ini sajian-sajian dengan bahan-bahan organik sudah mulai dicari, beda dengan awal saya mulai sekitar 7 tahun lalu,” ujar pemilik Basilia Group, Indriati Tri Kusumastuti di sela pembukaan Massimo Resto di Grand Edge, kemarin.

Resto ke-4 yang menyajikan makanan berbahan dasar organik ini menjadi bukti mulai tingginya minat masyarakat. Sebelumnya, ia juga membuka resto serupa. Yaitu Basilia di Mall Ciputra, Basilia di Teuku Umar dan Massimo Gombel. “Bahan baku yang kami gunakan organik, dan tanpa MSG,” katanya.

Selain itu, pasta dari resto yang fokus pada menu-menu Italia ini juga merupakan home made. Sehingga selalu tersaji segar. Pun halnya rasa dan cara memasak yang merujuk pada negara asal dari sajian-sajian tersebut. “Kalau biasanya menu pizza maupun pasta yang disajikan telah disesuaikan dengan lidah lokal. Di sini kami tetap sajikan sesuai dengan citarasa Italia,” ujarnya.

Tiap menu yang disajikan, lanjutnya, membidik segmen menengah atas. Dengan harga yang terjangkau namun tidak murahan. “Untuk bahan-bahan organik dan bahan baku lainnya, kami ambil yang benar-benar pilihan. Sehingga harga juga disesuaikan,” ujarnya.

Indri berharap, menu-menu Massimo dapat diterima baik oleh konsumen. Selama ini, 70 persen konsumen merupakan masyarakat lokal, sedangkan sisanya ekspatriat. (dna/smu)