Boyong Mak Nyus-nya Kuliner Kakilima ke Perhotelan

Must Read

Langkah Kecil

Mereka baru sebulan kuliah di mancanegara. Di Zhejiang University of Technology. Tiga wanita berjilbab itu. Tiga lagi laki-laki --satu...

Neo Mustaqbal

Sejarah dunia akan dibuat oleh Arab Saudi. Sejarah pertama: Aramco akan go public --dengan nilai yang belum ada duanya di dunia: Rp...

Rumah Kita

Kaget-kaget senang: Indonesia resmi ditunjuk sebagai tuan rumah Piala Dunia U-20. Tahun 2021. Sepak bola Indonesia diakui dunia. Prestasi Presiden...

PECINTA KULINER: Parador Hotels and Resrot dan Bondan Winarno usai penandatangan MoU di Crowne Plaza, kemarin. (AJIE MH/JAWA POS RADAR SEMARANG)
PECINTA KULINER: Parador Hotels and Resrot dan Bondan Winarno usai penandatangan MoU di Crowne Plaza, kemarin. (AJIE MH/JAWA POS RADAR SEMARANG)

SEKAYU – Bondan Winarno, sosok yang kerap muncul di layar kaca sebagai pencicip hidangan kakilima, merasa prihatin dengan perkembangan kuliner nusantara. Dia merasa, menu-menu khas Indonesia yang begitu ‘mak nyus’ justru jarang dijamah pecinta kuliner lokal. Bahkan, beberapa menu khas daerah sudah hampir punah.

Dia mencontohkan jajanan khas Semarang jadah manten. Bondan berani menjamin, tidak semua orang Semarang tahu makanan itu. “Makanan ini betul-betul mak nyus, lho. Jadah manten itu seperti semar mendem. Bentuknya seperti lemper yang digulung dengan telur, dan dilumuri santan areh,” ucapnya.

Dikatakan Bondan, banyak orang masih menganggap warung pinggir jalan hal yang sepele. Padahal kalau mau blak-blakan, executive chef di hotel ternama pun, tidak bisa memasak menu nusantara seenak yang di kakilima. Hal itu dirasakan sendiri oleh Bondan.

“Padahal secara ilmu dan perlengkapan, dapur hotel berbintang pasti lebih canggih. Tapi kalau masalah memasak soto, coba saja rasakan. Ada hotel yang menyuguhkan soto yang lebih mantap dari yang di pinggir jalan? Buktinya, banyak tamu hotel yang memilih makan di luar meski mereka sudah bayar ongkos breakfast yang sudah includekan dengan kamar hotel,” papar Bondan.

- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

- Advertisement -

Latest News

Langkah Kecil

Mereka baru sebulan kuliah di mancanegara. Di Zhejiang University of Technology. Tiga wanita berjilbab itu. Tiga lagi laki-laki --satu...

Neo Mustaqbal

Sejarah dunia akan dibuat oleh Arab Saudi. Sejarah pertama: Aramco akan go public --dengan nilai yang belum ada duanya di dunia: Rp 28.000.000.000.000.000. Kedua: hasil IPO itu akan...

Rumah Kita

Kaget-kaget senang: Indonesia resmi ditunjuk sebagai tuan rumah Piala Dunia U-20. Tahun 2021. Sepak bola Indonesia diakui dunia. Prestasi Presiden Joko ”Jokowi” Widodo kelihatan nyata...

Air Semut

Kota ini di tengah Gurun Gobi. Jaraknya empat jam dari kota di baratnya. Juga empat jam dari kota di timurnya. Kota yang di barat itu,...

Rombak Kurikulum

Reformasi besar-besaran. Di bidang kurikulum pendidikan. Itulah instruksi Presiden Joko Widodo. Kepada Menteri Pendidikan dan Kebudayaan, Nadiem Makarim. Kemarin. Kata 'reformasi' saja sudah sangat ekstrem. Apalagi...
- Advertisement -

More Articles Like This

- Advertisement -